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allergeni: latte, grano, noci

Piatto aperitivo non incluso, solo su richiesta € 3.50

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Tacheles è stata la casa dell’arte contemporanea e controcultura di Berlino.
Tacheles è “parlare chiaroe in modo schietto”, è lo schiaffo alla censura in nome della libertà di poter(ci) stupire, con semplicità.

Liquid Sky è il cielo sopra le nuvole, terso e infinito, è la freschezza dei luppoli americani e la brillantezza espressa con un affascinante colore dorato.
Liquid Sky è semplicità e bellezza.

Ispirata alle “American Pale Ale”; leggermente e naturalmente torbida, è prodotta ad alta fermentazione. Caratterizzata dall’uso di luppoli americani e malti caramellati. Il corpo leggero e la bassa saturazione la rendono facilmente bevibile.
Stile: American Pale Ale
Gradi 4,9%
Tipologia: Ambrata chiara

Dedicata ai nostri caproni orobici, bestie dal pelo lungo e corna spettacolari.
La Dubec ha un gusto maltato accompagnato da leggere note di luppoli aromatici.
Prodotta a bassa fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, non rifermentata in bottiglia.
Stile: Doppelbock
Grado alcolico: 7,5%
Tipologia: ambrata

Birra dedicata ad un luogo: la Corna Bianca di Cornalba, spettacolare falesia calcarea, sito di divertimento per i migliori arrampicatori.
Dedicata ad un luogo speciale, è resa “speciale” dalla speziatura, che si differenzia da quella classica dello stile: ginepro e mentuccia (che crescono sulla Corna) entrano nel mix di spezie che la caratterizzano.
Stile: Blanche
Grado alcolico: 5%

Birra rosa, aromatizzata ai frutti di lampone aggiunti durante la fermentazione.
Leggera, rinfrescante e poco amara; il momento migliore per degustarla è quello dell’aperitivo.
Prodotta ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata.
Stile: Birra di frumento ai lamponi
Grado alcolico: 4,3%
Tipologia: Bionda

allergeni: latte, grano, noci

allergeni: latte, grano, noci

Allergeni: soia. Può contenere tracce di frutta a guscio, latte, uova, glutine.

Allergeni: latte, soia, per allergeni gelato chiedi allo staff. Può contenere tracce di frutta a guscio, uova, glutine.

Allergeni: latte, soia, per allergeni gelato chiedi allo staff. Può contenere tracce di frutta a guscio, uova, glutine.

Allergeni: soia, per allergeni gelato chiedi allo staff. Può contenere tracce di frutta a guscio, altte, uova, glutine.

Al naso spiccano note erbacee, legnose e fragranti. I sentori del maggese lasciano spazio a note di frutti a polpa bianca e fichi.
Al palato risulta piacevole e dolce, con note di miele ed erbe aromatiche.

Si presenta con note eteree, calde e legnose, tra cui spicca la cera d'api.
Al palato risulta vellutato, con note erbecee della camomilla che donano freschezza.
Il finale è persistente e caldo grazie alla grappa di Lugana.

Un liquore estremamente equilibrato, nel finale predominano i sentori di liquirizia in cristalli con un delicato tocco di anice.

Allergeni: grano, latte

Allergeni: latte, soia

Allergeni: latte, soia

Allergeni: soia

Allergeni: nocciole, soia.

Allergeni: pistacchi, soia.

Allergeni: latte, soia.

Allergeni: mandorle, soia.

Allergeni: mandorle, soia.

Allergeni: latte, soia.

Allergeni: latte, nocciole, soia.

Al naso, si presenta con una nota distintiva di castagna, che porta con sé un aroma affumicato e avvolgente, accompagnato dalla freschezza del ginepro.
La composizione olfattiva rimane molto lineare e pulita, grazie alla presenza della foglia difrassino, che aggiunge una dimensione verde e leggera, e della genziana, che con il suo tocco amaricante, dona equilibrio al profilo aromatico.
In bocca, la castagna domina la scena, con la sua ricchezza e la sua nota leggermente affumicata che si disperde delicatamente, lasciando spazio agli altri
sapori. L’aroma della foglia di frassino segue, portando una freschezza quasi boschiva, mentre l’amaro della genziana chiude l’esperienza gustativa, pulendo il palato e invitando a un altro sorso.

Al naso, si distingue per la scorza di limone, il ginepro e l’artemisia, che insieme creano un profumo accattivante e invitante. Le note morbide della mela seguono, aggiungendo un tocco di dolcezza e freschezza che ricorda i frutteti in fiore.
In bocca, la mela è la protagonista, con la sua dolcezza naturale e la sua texture vellutata che avvolge il palato. Il fiore di sambuco fa da perfetto contorno, con le sue note floreali che si intrecciano armoniosamente con la mela, creando un sapore complesso e stratificato.

All'olfatto si viene subito rapiti dai profumi pungenti sprigionati dai suoi ingredienti, in particolare dalla scorza di pompelmo fresco, dal rabarbaro, dagli agrumi e dall’anice mentre il palato viene premiato con un gusto ricco di agrumi freschi e da un finale di ginepro amaro e persistente.

Allergeni: gamberi

allergeni: tonno, salmone, gamberetti, uova

allergeni: salmone

allergeni: grano, acciughe, uova, latte

Allergeni: acciughe, uova, tonno

(allergeni: latte)

allergeni: latte, mandorle

allergeni: gamberetti, uova

Allergeni: latte, acciughe, pistacchi

allergeni: latte, noci

allergeni: tonno, latte, uova, mandorle

allergeni: spada, latte, pinoli

allergeni: salmone, latte

allergeni: soia

allergeni: grano, uova, sesamo

allergeni: grano, uova, salmone, latte, sesamo

allergeni: grano, latte

allergeni: grano, frumento, latte

allergeni: grano, frumento, latte

allergeni: grano, latte

allergeni: latte, salmone, tonno, spada, grano, avena, frumento, sesamo

allergeni: salmone, latte, grano, avena, frumento, sesamo

allergeni: latte, acciughe, sedano, uova, grano

allergeni: latte, tonno, acciughe, uova

allergeni: latte

(disponibile solo la domenica dalle ore 10:00 alle 15:00)

(disponibile solo la domenica dalle ore 10:00 alle 15:00)

Allergeni: latte, soia.
Può contenere tracce di: frutta a guscio, uova, glutine.

Disponibile anche in versione vegan (con base bevanda alla soia)
Allergeni: latte, soia.
Può contenere tracce di: latte, frutta a guscio, uova, glutine.

Rooibos

Tè nero, petali di fiordaliso, bergamotto e pompelmo.

Tè nero, cannella, zenzero, cardamomo, scorze arancia, pepe rosa, vaniglia.

Tè bianco Mao Feng, tè verde Cina Guang Xi, Jasmin Pearl, fiori di ibisco bianchi.

Tè verde pregiato, raccolto solo una volta l'anno.

Tè verde Sencha, pezzetti di lamponi e fragole, petali di girasoli e rose

Tè verde Sencha, ciliegie selvatiche

Matricaria camomilla in fiori.

Mela, ibisco, rosa canina, gocce di cioccolato fondente

Foglie di mente, zenzero, anice, coriandolo, lemongrass, timo, pepe nero.

Mela, uvetta, cannella, cicoria, mandorla.

Ibisco, mela, lemongrass, malva, ciliegine selvatiche, melograno, mora, violetta.

Liquirizia, mela, scorza arancia, anice, cannella, carota, chiodi di garofano, fiori d'arancio, cartamo.

Vino dal colore rosso rubino intenso, offre profumi complessi e caratteristici con note di mora e mirtillo selvatico. Al palato si presenta armonico e raffinato con tannini vellutati. Vinificato e affinato in vasche di acciaio inox senza aggiungere solfiti per farvi assaporare a pieno il gusto di questa varietà. Grado alcolico 13%

Il colore si presenta rosso rubino con riflessi violacei.
Al naso il profumo ha note di frutti rossi come prugna e mora; sentori di fiori rossi come rosa, e una nota leggera di macchia mediterranea.
Al palato si presenta sapido, con frutta rossa e tannini integrati.

Profumo: Al naso evidenzia aromi di marasca, prugna e frutti di bosco, cui si aggiungono note speziate.
Sapore: Secco, caldo, morbido, vellutato, di grande struttura ed eleganza.

Desea è un Carignano del Sulcis DOC in purezza ottenuto dalle uve provenienti dalle zone collinari del basso Sulcis, in prossimità del mare.
Nato per esaltare le caratteristiche di freschezza e bevibilità di questo vitigno.
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Intenso, delicato e fruttato, con aromi di ciliegia e note floreali.
Gusto: Morbido, armonico, con tannino equilibrato e buona persistenza.

Al naso esprime un profilo aromatico molto fresco e slanciato, caratterizzato da aromi di frutti rossi e note agrumate di pompelmo rosa, assieme a delicate note floreali. Al palato offre una piacevole salinità e freschezza e un’acidità viva e rinfrescante.

Giallo luminoso con tenui riflessi dorati.
Elegante freschezza con spiccati sentori floreali di tiglio e biancospino e ampie note fruttate di pomacee croccanti, in primis la pera, completano il bagaglio aromatico che si chiude su un adagio di cedro e pompelmo maturo.
Freschezza e brillante sapidità. Ottima la struttura in grande equilibrio gusto-olfattivo con finale lungo e persistente.

Il colore è giallo paglierino con intensi riflessi dorati. Al naso presenta profumi
di mela golden, di erbe fresche, di erbe aromatiche misti ad effluvi balsamici.
Un’eco di leggera tostatura armonizza il bouquet. In bocca è armonico e sapido,
di grande struttura ed eleganza. Il leggero sapore di salvia si sposa con gli
accenni di agrumi in grado di esaltarne l’acidità.

Dal colore giallo intenso con riflessi dorati, il profumo intenso e persistente, con note delicatamente floreali che ricordano il gradevole profumo delle piccole rose di primavera.
Al palato è intenso, vellutato, armonioso, ed elegante con decise e persistenti note fruttate.

Prodotto solo con uve dei proprio vigneti in una piccola zona a nord del Lago di Garda, il Moscato giallo è un vino aromatico suadente caratterizzato da un colore giallo intenso con impatto aromatico travolgente, deciso e caratteristico.
Intenso, dolce, morbido con note tropicali e di frutta matura come pesca gialla e melone.

allergeni: latte, grano, noci

100% Chardonnay per questo Franciacorta elegante e raffinato, che viene prodotto con pressioni più basse rispetto ad altre bollicine.
Si distingue per il gusto vellutato e la spuma molto setosa.

allergeni: latte, grano, noci

Il Gewürztraminer è uno dei vitigni più famosi dell'Alto Adige.
Il suo spettro di profumi, da petali di rose ai chiodi di garofano e al litchi ai frutti tropicali, promette una varietà di aromi di massimo livello.

Il vitigno semiaromatico rinato grazie all’intuizione di giovani e audaci produttori è una piacevole scoperta per chi lo degusta. L’importante struttura e livelli di acidità conferiscono al vino un’ottima capacita di invecchiamento garantendone una longeva e dinamica evoluzione aromatica nel gusto e nel corpo.
Il colore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli è precursore delle note di agrumi, pompelmo e pesca bianca che si evolvono in fiori bianchi, miele d’acacia e timo.
In bocca la freschezza inonda il palato e persiste grazie al tappeto sapido che, insieme alla frutta secca, sono artefici di una piacevole sensazione succosa e serica.

La delicatezza dei fiori bianchi, la freschezza dell’albicocca acerba, fragranze di pesca e mandorla: i profumi tipici della Turbiana sbocciano nel calice, accompagnati dalla sapida mineralità dei terreni argillosi e ricchi di crea della piana morenica a sud del lago
di Garda, in un vino lacustre raffinato ed elegante.

Vino dal colore rosso rubino intenso, offre profumi complessi e caratteristici con note di mora e mirtillo selvatico. Al palato si presenta armonico e raffinato con tannini vellutati.

Intenso e delicato, con note di melograno, pesca e pompelmo. ingresso morbido, con una piacevole freschezza seguita da
una delicata sapidita', in armonia con la persistenza aromatica.

Colore: Alla vista il vino si presenta cristallino, di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Abbastanza consistente.
Profumo: Bouquet dalle fresche note agrumate.
Sapore corposo con una buona struttura e una buona acidità. Un vino con grande carattere.

Colore: Giallo paglierino
Profumo: Al naso presenta una ricca gamma di sensazione olfattive che vanno dall’albicocca all’ananas, dalle sensazioni vegetali a quelle vanigliate.
Sapore: Al gusto è prepotente, ricco, morbido, e pino, con un’ottima e lunga persistenza gusto olfattiva.

allergeni: latte, grano, noci